domenica 5 agosto 2012

Granizado de limón


¡Muy buenas! Antes que nada os informo que a partir de ahora publicaré las recetas en espaňol, visto que la mayoría de los seguidores del blog son hispanohablantes. Aprovecho para dar las gracias y la bienvenida a las ùltimas incorporaciones. Despacito vamos creciendo y esto me hace muy feliz.
Hoy os traigo una receta muy sencilla de una de las bebidas más deliciosas y refrescantes del verano. De todos los granizados que he probado probablemente el mejor fue uno de naranja que tomé en el Café del Foro, un precioso local de Madrid en el barrio de Malasaňa que desgraciadamente ya no existe. No he vuelto a probar uno igual. Aquí en Italia existe la granita, parecida al granizado, aunque tiene menos hielo y es más sabrosa y la hacen de muchos sabores, desde el limón a la almendra.


Con las cantidades que os indico salen unas dos copas de granizado.

Ingredientes:
  • la cáscara de un limón
  • dos tazas de agua
  • una taza de zumo de limón (son necesarios unos cuatro limones)
  • 1/3 de taza de azùcar
  • hierbabuena


Meter en un cazo todos los ingredientes y cocer a fuego bajo unos 15 minutos


Dejar enfriar la mezcla en un recipiente que se pueda llevar al congelador (yo he usado un Pyrex rectangular)


Una vez que ha enfriado, llevar al congelador. Cada media hora durante unas tres horas remover el granizado con un tenedor, veréis como poco a poco se va formando la escarcha característica.
Servir en copas y ¡a disfrutar!
Si lo dejáis por más tiempo en el congelador, se convertirá en hielo y para tomarlo deberá estar bastante tiempo fuera del frigo.