domenica 22 settembre 2013

Miniaturas de fondant

Cada vez me gusta más hacer cosas pequeñitas de fondant, a pesar del trabajo que conlleva. Esta semana en Chic Bakery hemos realizado dos tartas para nuestras jefas con motivo de sus cumpleaños. Ambas fueron layer cakes de 12 cm de alto, con el bizcocho de frambuesa y el relleno y cobertura de buttercream de chocolate blanco.


A Carme le modelamos una cámara fotográfica, porque es una de sus pasiones, a la que dedica mucho tiempo y estudio.

No tengo foto de la tarta terminada, fue un trabajo de mucho estrés y rapidez y me olvidé de la foto. Por el metro podéis ver las dimensiones de las miniaturas.

A Mari Carmen le hicimos una mesa llena de objetos relacionados con la repostería y el pan.

Molde para cupcakes y manga pastelera




Mi compañera Sonia y yo lo pasamos bomba modelando y para el poco tiempo que tuvimos estamos muy satisfechas. Espero que a vosotros también os guste el resultado.
¡Besotes!

lunedì 2 settembre 2013

De curso en Cream Bakery

Ayer tuve el placer de asistir al curso “Perfeccionando el arte del fondant” con Paula Machin, de Cream Bakery. Cuando me apunté no sabía ni el modelo de tarta a realizar y en teoría el programa del curso lo tengo dominado, pero como pienso que cada curso te puede aportar algo nuevo, pues no dudé ni un momento al saber que sólo quedaba una plaza.
El modelo de la tarta era este, de mis favoritas, sencilla y elegante, como todo lo que hace Paula.

Hemos aprendido a hacer la tarta de bordes perfectos, algo que, creedme, no se aprende con ningún tutorial ni blog, por buenos que estos sean. Y si lo habéis conseguido de esa manera, enhorabuena. Yo sin este curso no hubiera sido capaz.

Paula te da mil pautas a seguir y trucos, que es lo que yo más valoro de un curso. No me interesa salir con un trabajo perfecto, me gusta absorber todo lo que pueda y luego asimilarlo a base de práctica.
La tarta va decorada con incisiones imitando una tela y va rematada con una rosa, me ha encantado la manera de hacerla de Paula, una rosa botánicamente no correcta, como nos ha dicho, pero muy resultona.



¡Y no todo ha sido trabajo! La pausa ha ido acompañada con los deliciosos cupcakes de Cream Bakery, yo he elegido el Red Velvet porque Paula es de las pocas que lo hacen sin el preparado y son increíbles.


Pues nada, otro curso con uno de mis ídolos que me ha aportado miles de cosas. Y ahora ¡a practicar y seguir mejorando!